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순 우리말로 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 뜻을 지닌 매생이는 깨끗한 바다에서만 자라는 해조류의 일종이자 대표적인 무공해 식품이다.
추울수록 맛이 좋다는 매생이의 수확 철은 12월 중순부터 2월 중순까지다.
맛보다 더 잘 알려진 것이 매생이의 영양소다. 우주 식량으로 지정됐을 만큼 다양하고 풍부한 영양소를 자랑하는 매생이의 효능에 대해서 알아보자.

▶각종 영양소 풍부
칼슘, 칼륨, 철분, 아이오딘 같은 무기질을 비롯해 비타민C 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 두루 갖췄다.
특히 철분의 함유량은 우유보다 40배, 칼슘은 5배나 많아 어린이들의 성장발육과 성인 골다공증 예방과 빈혈에도 좋다.

▶다이어트에 제격
활동량이 적어 쉬이 살이 찔 수 있는 겨울철에 다이어트 식품으로도 제격이다. 저칼로리, 저지방 식품인 데다 포만감이 커 조금만 먹어도 금방 배가 불러온다. 여기에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 도와 배변을 원활하게 한다.

▶체내 독소배출, 숙취해소
체내 독소 배출에 좋은 식이섬유에 숙취 해소에 도움을 주는 아스파라긴산까지 콩나물의 3배 이상 함유해 술 안주로도, 해장용으로도 더할 나위 없다.